Quando ho rilevato Ca’ Fileno ho cercato di scegliere anche per le nostre pizze i prodotti migliori. Con il passare del tempo mi sono chiesta se avremmo potuto usare dei prodotti innovativi ,e se avrei potuto mettere a disposizione la mia esperienza lavorativa a favore di uno dei piatti più amati della cucina italiana. E’ nata quindi una nuova carta intitolata “ LE PIZZE DEL GOUR MET” che ora vi invito a degustare. Ho scelto anche una selezione di birre artigianali rifermentate in bottiglia in tre stili diversi
BARBARA BREST
Vi invito quindi a partecipare giovedi 31 luglio 2008 alle ore 20,30.

CON IL PESCE:
La sfilata di capesante :
Le capesante americane sul pesto di zucchine e mandorle tostate
IL mare nel bosco:
I gamberi,la crema di zucca,i porcini.
Sciacca:
IL carpaccio di tonno rosso,la rucola e la caponata siciliana di melanzane.
Picasso:
Le aromatiche acciughe del mare cantabrico,i capperi di Pantelleria,la bufala campana dop.

DI TERRITORIO:
Malga Novezza:
Carpaccio di cinghiale fumè,insalata con rucola,pomodori Pachino,sedano,pepe rosa e ricotta affumicata.
Le Cascate di Molina:
IL Lonzino di maiale marinato nell’Amarone,il radicchio rosso di Verona stufato,il tartufo della Lessinia,ed il Monte Veronese stravecchio.
C’era una volta….. :
Le patate,la sopressa,il formaggio Cimbro affinato al rosmarino e salvia.
Lessinia:
IL formaggio Cimbro affinato alle pere e l’insalatina di stagione con macedonia di pere fresche.

BIRRE:
Saint hubert artisanale de luxe.
Premium pils.
Saint hubert blonde d’’abbaye.
Abbazia doppio malto- HY metodo champenois

Caffè,digestivo euro 30.
SI prega prenotare allo 045 6580891

Per informazioni telefonare al 045/ 6080891 o
inviare una mail a: info@ristorantecafileno.com

Ristorante Ca' Fileno, Via Prele 48, Palazzolo di Sona